Una bomba de hormigón transporta el hormigón a través de tuberías hasta el lugar de vertido. Se utiliza cuando el lugar de vertido es inaccesible para un camión hormigonera. Una bomba puede impulsar el hormigón hasta cientos de metros vertical y horizontalmente. Puede colocar hormigón en el piso de un rascacielos, en un túnel o en una excavación de cimentación. La bomba es una máquina montada sobre un camión o remolque con una tolva, un pistón o rotor y una pluma o tubería. En la cocina, el equivalente es la manga pastelera. Esta aplica glaseado o relleno a través de una boquilla a un lugar preciso. Puede colocar una roseta en un pastel. Puede rellenar un pastelito. Puede dibujar una línea de chocolate. La manga pastelera es la bomba. El glaseado es el hormigón. El pastel es la estructura.

Existen dos tipos principales de bombas de hormigón. Una bomba de brazo articulado puede superar obstáculos y colocar el hormigón con precisión. Una bomba de línea utiliza una tubería que se ensambla en obra y puede instalarse en espacios reducidos. En la cocina, una manga pastelera tiene diferentes boquillas. Una boquilla de estrella crea una roseta. Una boquilla redonda crea un punto. Una boquilla de cesta crea una cinta. Cada boquilla es una herramienta diferente. Cada boquilla produce un resultado diferente. La bomba es la misma. La boquilla es la variable. El cocinero es el operador. El pastel es el lienzo.

El bombeo de hormigón requiere una planificación cuidadosa. La mezcla debe ser bombeable, es decir, debe tener la consistencia y el tamaño de agregado adecuados. Una mezcla demasiado espesa obstruirá la tubería. Una mezcla demasiado húmeda se separará. En la cocina, el glaseado debe tener la consistencia adecuada. Demasiado espeso, no se podrá bombear. Demasiado blando, no mantendrá su forma. El cocinero debe ajustar. El cocinero debe practicar. La bomba y la manga pastelera son herramientas de aplicación. Ambas requieren habilidad. Ambas requieren preparación. Ambas producen un resultado que puede ser hermoso o un desastre. La diferencia está en la mano. La diferencia está en la práctica. La diferencia está en la atención. La bomba es una máquina. La manga pastelera es una herramienta. El cocinero es el artista. El hormigón es el material. El pastel es la obra maestra.