En betonpumpe leverer beton gennem rør til et støbested. Den bruges, når støbestedet er utilgængeligt for en lastbilblander. En pumpe kan skubbe beton op til hundredvis af meter lodret og vandret. Den kan placere beton på et højhusgulv, i en tunnel eller i en fundamentsgrube. Pumpen er en lastbilmonteret eller trailermonteret maskine med en tragt, et stempel eller en rotor og en bom eller rørledning. I køkkenet er det tilsvarende en sprøjtepose. Den leverer frosting eller fyld gennem en dyse til et præcist sted. Den kan placere en roset på en kage. Den kan fylde en dej. Den kan sprøjte en linje chokolade. Sprøjteposen er pumpen. Frostingen er betonen. Kagen er strukturen.

Der findes to hovedtyper betonpumper. En bompumpe har en leddelt bom, der kan nå over forhindringer og placere beton præcist. En linjepumpe bruger en rørledning, der samles på stedet og kan føres gennem trange rum. I køkkenet har en sprøjtepose forskellige spidser. En stjernespids laver en roset. En rund spids laver en prik. En kurveflet spids laver et bånd. Hver spids er et forskelligt værktøj. Hver spids er et forskelligt resultat. Pumpen er den samme. Spidsen er variablen. Kokken er operatøren. Kagen er lærredet.

Betonpumpning kræver omhyggelig planlægning. Blandingen skal være pumpbar, hvilket betyder, at den har den rigtige konsistens og tilslagsstørrelse. En blanding, der er for stiv, vil tilstoppe røret. En blanding, der er for våd, vil skille sig. I køkkenet skal frostingen have den rigtige konsistens. For stiv, og den vil ikke sprite. For blød, og den vil ikke holde sin form. Kokken skal justere. Kokken skal øve sig. Pumpen og sprøjteposen er begge leveringsværktøjer. De kræver begge færdigheder. De kræver begge forberedelse. De giver begge et resultat, der enten er smukt eller et rod. Forskellen er hånden. Forskellen er træningen. Forskellen er opmærksomheden. Pumpen er en maskine. Sprøjteposen er et værktøj. Kokken er kunstneren. Betonen er materialet. Kagen er mesterværket.