Mortar berfungsi mengikat batu bata, batu, atau blok bersama-sama dalam konstruksi bangunan. Mortar adalah pasta yang terbuat dari semen, pasir, dan air. Seiring waktu, mortar mengeras, mengunci unit-unit tersebut pada tempatnya dan menutup celah. Mortar bukan hanya sekadar perekat. Mortar juga mengakomodasi pergerakan kecil, mendistribusikan beban, dan memungkinkan dinding untuk bernapas. Mortar yang terlalu keras dapat menyebabkan batu bata retak. Mortar yang terlalu lunak dapat menyebabkan batu bata hancur. Campuran yang tepat bergantung pada jenis unit dan paparan dinding.

Mortar tersedia dalam beberapa jenis. Tipe N adalah campuran serbaguna untuk dinding di atas permukaan tanah. Tipe S lebih kuat dan digunakan untuk dinding penahan beban dan di bawah permukaan tanah. Tipe O lebih lemah dan digunakan untuk restorasi bangunan bersejarah di mana fleksibilitas sangat penting. Tipe M adalah yang terkuat dan digunakan untuk dinding penahan dan fondasi. Mortar kapur, yang umum digunakan sebelum semen Portland, lebih lunak dan lebih permeabel, itulah sebabnya bangunan tua sering membutuhkan perbaikan berbasis kapur. Mortar harus sesuai dengan batu bata. Mortar yang keras pada dinding batu bata yang lunak akan merusak batu bata.

Mencampur adukan semen membutuhkan ketelitian. Pasir harus bersih dan bergradasi baik. Air harus bersih. Proporsinya harus diukur. Terlalu banyak air akan melemahkan adukan semen. Terlalu sedikit air akan membuatnya sulit dikerjakan. Adukan semen harus digunakan dalam beberapa jam setelah dicampur. Adukan semen tidak dapat dicampur ulang dengan air setelah mulai mengeras. Tukang batu menggunakan sekop dan trowel untuk meratakan adukan semen. Sambungan diselesaikan dengan mesin pemadat untuk memadatkan adukan semen dan membentuk permukaannya. Sambungan adukan semen adalah garis yang terlihat pada dinding batu. Sambungan ini juga merupakan penghubung struktural. Sambungan ini harus tepat.