Mörtel verbindet Ziegel, Steine ​​oder Blöcke im Mauerwerk. Er besteht aus einer Paste aus Zement, Sand und Wasser. Mit der Zeit härtet er aus, fixiert die Bausteine ​​und dichtet Fugen ab. Mörtel ist aber nicht nur Klebstoff. Er gleicht auch leichte Bewegungen aus, verteilt Lasten und lässt die Wand atmen. Zu harter Mörtel kann die Ziegel zum Reißen bringen, zu weicher Mörtel kann bröckeln. Die richtige Mischung hängt von den Bausteinen und den Witterungsbedingungen ab.

Mörtel gibt es in verschiedenen Sorten. Typ N ist ein Universalmörtel für Wände oberhalb der Erdoberfläche. Typ S ist fester und wird für tragende Wände und unterirdische Bereiche verwendet. Typ O ist weniger fest und eignet sich für die Restaurierung historischer Gebäude, wo Flexibilität wichtig ist. Typ M ist der festeste Mörtel und wird für Stützmauern und Fundamente eingesetzt. Kalkmörtel, der vor Portlandzement üblich war, ist weicher und durchlässiger. Deshalb benötigen alte Gebäude oft Reparaturen mit Kalkmörtel. Der Mörtel muss zum Mauerwerk passen. Ein harter Mörtel in einer weichen Ziegelwand kann die Ziegel beschädigen.

Das Anmischen von Mörtel erfordert Sorgfalt. Der Sand muss sauber und gut abgestuft sein. Auch das Wasser muss sauber sein. Die Mischungsverhältnisse müssen genau abgemessen werden. Zu viel Wasser schwächt den Mörtel, zu wenig macht ihn unbrauchbar. Der Mörtel muss innerhalb weniger Stunden nach dem Anmischen verarbeitet werden. Sobald er anzuziehen beginnt, kann er nicht mehr mit Wasser verdünnt werden. Ein Maurer verwendet Kelle und Spachtel, um den Mörtel zu verteilen. Die Fuge wird mit einem Fugenglätter verdichtet und die Oberfläche geformt. Die Mörtelfuge ist die sichtbare Linie in einer Mauer. Sie ist gleichzeitig die tragende Verbindung. Sie muss fachgerecht ausgeführt sein.