Alat-alat Mousterian termasuk dalam industri batu yang terkait dengan Neanderthal. Nama tersebut berasal dari Le Moustier, sebuah gua batu di Prancis barat daya tempat alat-alat tersebut pertama kali diidentifikasi. Industri ini berasal dari sekitar 160.000 hingga 40.000 tahun yang lalu dan menyebar ke seluruh Eropa, Timur Dekat, dan Afrika Utara. Ciri khasnya adalah teknik inti yang telah dipersiapkan, juga disebut Levallois. Pembuat alat membentuk inti terlebih dahulu sehingga satu pukulan yang terkontrol dengan baik dapat menghasilkan serpihan dengan ukuran dan bentuk yang telah ditentukan.

Perangkat perkakas Mousterian meliputi pengikis, mata tombak, dan alat bergerigi. Banyak di antaranya digunakan untuk mengolah kulit, memotong daging, dan membentuk kayu. Analisis mikroskopis pola keausan menunjukkan bahwa beberapa alat memiliki banyak fungsi dan diasah ulang berulang kali. Neanderthal juga membuat alat dari tulang dan tanduk, meskipun lebih jarang daripada manusia modern selanjutnya. Tradisi Mousterian bukanlah satu tradisi yang seragam. Varian regional berbeda dalam proporsi alat, menunjukkan adaptasi lokal dan mungkin preferensi budaya.

Poin-poin penting

• Teknologi inti yang dipersiapkan (Levallois).
• Alat pengikis dan mata pisau mendominasi perlengkapan kerja.
• Analisis keausan menunjukkan penggunaan pada kulit dan kayu.
• Variasi regional mencerminkan kondisi lokal.

Alat-alat ini dibuat oleh orang-orang yang mengubur orang mati, menggunakan api, dan berburu hewan buruan besar. Alat-alat ini bukanlah tiruan kasar dari teknologi manusia modern.