मौस्टेरियन औजार निएंडरथल सभ्यता से जुड़े पत्थर उद्योग का हिस्सा हैं। इनका नाम दक्षिण-पश्चिमी फ्रांस में स्थित एक चट्टानी गुफा 'ले मौस्टियर' से लिया गया है, जहाँ इन औजारों की पहली बार पहचान की गई थी। यह उद्योग लगभग 160,000 से 40,000 वर्ष पूर्व का है और यूरोप, निकट पूर्व और उत्तरी अफ्रीका में फैला हुआ था। इसकी प्रमुख विशेषता तैयार कोर तकनीक है, जिसे लेवालोइस भी कहा जाता है। इस तकनीक में, पत्थर तराशने वाला कारीगर पहले से ही एक कोर को आकार देता है ताकि एक ही नियंत्रित प्रहार से पूर्वनिर्धारित आकार और आकृति का एक टुकड़ा निकाला जा सके।

मौस्टेरियन औजारों में खुरचनी, नुकीली चीज़ें और दांतेदार औजार शामिल हैं। इनमें से कई का इस्तेमाल खाल पर काम करने, मांस काटने और लकड़ी को आकार देने के लिए किया जाता था। घिसावट के सूक्ष्म विश्लेषण से पता चलता है कि कुछ औजार कई कामों के लिए इस्तेमाल होते थे और उन्हें बार-बार तेज किया जाता था। निएंडरथल भी हड्डी और सींग से औजार बनाते थे, हालांकि बाद के आधुनिक मनुष्यों की तुलना में कम। मौस्टेरियन एक समान परंपरा नहीं है। क्षेत्रीय विविधताओं में औजारों के अनुपात में अंतर होता है, जो स्थानीय अनुकूलन और शायद सांस्कृतिक प्राथमिकताओं को दर्शाता है।

प्रमुख बिंदु

• तैयार कोर (लेवालोइस) प्रौद्योगिकी।
• इस टूलकिट में स्क्रैपर और पॉइंटर का दबदबा है।
• घिसावट के विश्लेषण से पता चलता है कि इसका उपयोग चमड़े और लकड़ी पर किया गया था।
• क्षेत्रीय भिन्नताएं स्थानीय परिस्थितियों को दर्शाती हैं।

ये औजार उन लोगों द्वारा बनाए गए थे जो अपने मृतकों को दफनाते थे, आग का इस्तेमाल करते थे और बड़े जानवरों का शिकार करते थे। ये आधुनिक मानव प्रौद्योगिकी की भद्दी नकल नहीं थे।