Touchez une plaque de cuisson chaude et vous ressentez de la chaleur. La chaleur est le transfert d'énergie thermique d'un objet chaud vers un objet froid. Elle est différente de la température. La température mesure l'énergie cinétique moyenne des particules. La chaleur est l'énergie qui se déplace en raison d'une différence de température. Une tasse d'eau bouillante a une température plus élevée qu'un bain d'eau tiède, mais le bain contient plus de chaleur car il contient plus d'eau. La chaleur se propage toujours du chaud vers le froid, jamais dans l'autre sens, sauf si un travail est effectué.

La chaleur se propage de trois manières. La conduction la transfère par contact direct, comme lorsqu'une cuillère en métal chauffe dans la soupe. La convection la transfère par le mouvement des fluides, comme lorsque l'air chaud monte. Le rayonnement la transfère par ondes électromagnétiques, comme lorsque le soleil réchauffe votre visage. La chaleur se mesure en joules ou en calories. La chaleur spécifique d'une substance est la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d'un gramme de cette substance d'un degré Celsius. L'eau a une chaleur spécifique élevée, ce qui explique pourquoi elle met longtemps à bouillir et pourquoi les climats côtiers sont plus doux que les climats intérieurs.

Informations sur la chaleur

• Définition. Transfert d'énergie thermique.
• Direction. Toujours chaud vers froid.
• Transfert. Conduction, convection, rayonnement.
• Unité. Joule ou calorie.
• Chaleur spécifique. Chaleur nécessaire pour élever la masse unitaire d'un degré.

La chaleur et la température sont deux choses différentes. La température est une mesure de l'énergie cinétique moyenne. La chaleur, quant à elle, est un transfert d'énergie.