Au-dessus des racines s'élève l'axe principal de la plante. La tige soutient les feuilles, les fleurs et les fruits tout en transportant l'eau, les nutriments et les sucres entre les racines et le feuillage. Elle peut être tendre et verte ou ligneuse et permanente.

Les nœuds, situés le long de la tige, sont les points d'insertion des feuilles et des bourgeons. Les entre-nœuds sont les segments qui les séparent. Les tiges peuvent être dressées, grimpantes, rampantes ou transformées en structures telles que des rhizomes et des tubercules. L'écorce des tiges ligneuses protège les tissus vivants sous-jacents.

Les jardiniers examinent les tiges pour vérifier leur bonne santé : croissance vigoureuse, belle couleur et absence de lésions ou de parasites. La taille est effectuée en tenant compte de l’anatomie de la tige, juste à l’extérieur d’un bourgeon ou d’une jonction de branches. Des tiges robustes permettent une floraison plus abondante et des récoltes de fruits plus généreuses.

• Support structurel principal de l'usine
• Transporte l'eau et les nutriments
• Porte des feuilles, des fleurs et des fruits
• Peut être herbacée ou ligneuse