Le soudage consiste à assembler des pièces métalliques en les chauffant jusqu'à leur point de fusion. Les pièces fusionnent alors ensemble, souvent grâce à un métal d'apport. Il en résulte une liaison permanente aussi résistante que le métal de base. Le soudage est utilisé dans la construction métallique, les pipelines, la construction navale et l'automobile. C'est un métier qui requiert un savoir-faire particulier. En cuisine, l'équivalent le plus proche est la cuisson de la viande à feu vif. Ce n'est pas du soudage à proprement parler, mais il s'agit d'une fusion à haute température. Elle crée une croûte et scelle la surface. C'est le soudage du steak, c'est le soudage de la cuisine.

Le soudage comprend plusieurs procédés. Le soudage à l'électrode enrobée est le plus ancien et le plus polyvalent. Le soudage MIG est rapide et facile à apprendre. Le soudage TIG est précis et propre. Le soudage à fil fourré est utilisé en extérieur. En cuisine, saisir une viande est un procédé simple. Il s'agit d'une poêle chaude, d'une surface sèche et d'une saisie rapide. C'est le soudage d'un steak.

Le soudage est dangereux. L'arc électrique produit une lumière ultraviolette intense. Le soudeur doit porter un casque. Les fumées peuvent être toxiques. L'atelier doit être ventilé. En cuisine, saisir les aliments est également dangereux. La poêle est chaude. L'huile peut éclabousser. Le cuisinier doit être prudent. Le cuisinier doit utiliser des pinces. Le cuisinier doit porter un tablier. Le soudage est l'assemblage. Saisir les aliments est l'assemblage. Les deux sont identiques. La cuisine est identique. La cuisine est la soudure. Le soudage est le cuisinier. Le cuisinier est la soudure. Le soudage est identique. Le repas est identique. Le repas est la soudure. Le soudage est identique.