Pengelasan menggabungkan bagian-bagian logam dengan memanaskannya hingga titik leleh. Bagian-bagian tersebut menyatu, seringkali dengan bahan pengisi. Hasilnya adalah sambungan permanen yang sekuat logam dasarnya. Pengelasan digunakan dalam konstruksi baja, pipa, kapal, dan mobil. Ini adalah pekerjaan yang membutuhkan keahlian. Di dapur, padanan terdekatnya adalah memanggang daging. Itu bukan pengelasan. Tetapi itu adalah fusi suhu tinggi. Itu menciptakan lapisan luar yang keras. Itu menyegel permukaan. Itu adalah pengelasan steak. Itu adalah pengelasan dapur.

Pengelasan hadir dalam beberapa proses. Pengelasan elektroda (stick welding) adalah yang tertua dan paling serbaguna. Pengelasan MIG cepat dan mudah dipelajari. Pengelasan TIG presisi dan bersih. Pengelasan kawat inti fluks (flux-cored welding) digunakan di luar ruangan. Di dapur, proses membakar (searing) adalah proses sederhana. Ini adalah wajan panas. Ini adalah permukaan kering. Ini adalah proses membakar cepat. Ini adalah pengelasan steak. Ini adalah pengelasan yang sama.

Pengelasan itu berbahaya. Busur las menghasilkan sinar ultraviolet yang sangat kuat. Tukang las harus memakai helm. Asapnya bisa beracun. Tempat kerja harus berventilasi. Di dapur, memanggang juga berbahaya. Wajan panas. Minyak bisa terciprat. Koki harus berhati-hati. Koki harus menggunakan penjepit. Koki harus menggunakan celemek. Pengelasan adalah penyambungan. Memanggang adalah penyambungan. Keduanya sama. Dapur adalah pengelasan. Pengelasan adalah koki. Koki adalah pengelasan. Pengelasan itu sama. Makanan adalah pengelasan. Pengelasan itu sama.