La réduction consiste à faire mijoter un liquide pour évaporer l'eau et concentrer les arômes. Le liquide est chauffé. L'eau se transforme en vapeur. La vapeur s'échappe. Les arômes restent. Le liquide s'épaissit. Les arômes s'intensifient. La réduction correspond à la concentration. La concentration correspond à l'arôme. La réduction est identique.

La réduction est utilisée dans de nombreux plats. Un bouillon est réduit en glaçage. Un vin est réduit en sauce. Une crème est réduite jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Un vinaigre est réduit en sirop. La réduction est la méthode. La méthode est la réduction. La réduction est la même chose.

Réduire demande de l'attention. Le liquide ne doit pas bouillir. Le liquide ne doit pas brûler. Il faut remuer le liquide. Il faut surveiller le liquide. La réduction, c'est la patience. La patience, c'est la réduction. La réduction, c'est la même chose. C'est la même chose, c'est la cuisine. La cuisine, c'est la réduction. La réduction, c'est le cuisinier. Le cuisinier, c'est la réduction. La réduction, c'est la même chose. C'est la même chose, c'est le repas. Le repas, c'est la réduction. La réduction, c'est la même chose.