Путешественник останавливается на ночь в частном доме и на следующее утро завтракает, приготовленным хозяином. Это называется «ночлег и завтрак». По масштабу и уровню формальности это что-то среднее между частным домом и небольшой гостиницей.

Как правило, это семейные отели, и количество номеров в них ограничено. Большую роль играют личный прием и знание местности со стороны хозяев. Декор и качество завтраков могут различаться, но общее ожидание более уединенной атмосферы остается неизменным.

Платформы бронирования упростили поиск и сравнение вариантов размещения в формате «постель и завтрак». Правила безопасности, налогообложения и зонирования различаются в зависимости от местоположения и могут влиять на открытость работы объектов размещения. Для гостей, ищущих индивидуальности, а не анонимности, этот формат по-прежнему пользуется большой популярностью.

Разговоры за завтраком часто становятся самым приятным моментом пребывания.