En reisende sover i et privat hjem og setter seg ned neste morgen til en varm frokost tilberedt av verten. Dette arrangementet er et bed and breakfast. Det ligger mellom et privat vertshus og et lite hotell i størrelse og formalitet.

Overnattingsstedene er vanligvis familiedrevne og har et begrenset antall rom. Vertenes personlige velkomst og lokalkunnskap utgjør en stor del av appellen. Innredning og frokostkvalitet varierer, men forventningen om en mer intim opplevelse er fortsatt den samme.

Bestillingsplattformer har gjort det enklere å finne og sammenligne bed and breakfast. Forskrifter om sikkerhet, beskatning og reguleringsplaner varierer fra sted til sted og kan påvirke hvor åpent overnattingsstedene opererer. For gjester som søker særpreg fremfor anonymitet, er formatet fortsatt svært attraktivt.

Samtalen ved frokostbordet blir ofte høydepunktet under oppholdet.