Podróżny śpi w prywatnym domu, a następnego ranka zasiada do śniadania przygotowanego przez gospodarza. To nocleg ze śniadaniem. Pod względem skali i formalności plasuje się pomiędzy prywatnym zakwaterowaniem a małym hotelem.

Obiekty są zazwyczaj prowadzone przez rodziny i oferują ograniczoną liczbę pokoi. Osobiste powitanie i znajomość okolicy przez gospodarzy stanowią główny element ich atrakcyjności. Wystrój i jakość śniadań różnią się, ale oczekiwania co do bardziej kameralnej atmosfery pozostają niezmienne.

Platformy rezerwacyjne ułatwiły znalezienie i porównanie ofert noclegów ze śniadaniem. Przepisy dotyczące bezpieczeństwa, opodatkowania i podziału na strefy różnią się w zależności od lokalizacji i mogą wpływać na transparentność funkcjonowania obiektów. Dla gości poszukujących charakteru, a nie anonimowości, format ten nadal cieszy się dużym zainteresowaniem.

Rozmowa przy śniadaniu często staje się punktem kulminacyjnym pobytu.