Un viajero se aloja en una casa particular y, a la mañana siguiente, disfruta de un desayuno caliente preparado por el anfitrión. Este tipo de alojamiento se conoce como "bed and breakfast" (alojamiento y desayuno). Su tamaño y formalidad se sitúan entre los de una casa de familia y los de un pequeño hotel.

Los alojamientos suelen ser de gestión familiar y con un número limitado de habitaciones. La cálida bienvenida y el conocimiento local de los anfitriones son un elemento clave de su atractivo. La decoración y la calidad del desayuno varían, pero la expectativa de una experiencia más íntima se mantiene constante.

Las plataformas de reservas han facilitado la búsqueda y comparación de alojamientos tipo bed and breakfast. Las normativas sobre seguridad, impuestos y zonificación varían según la ubicación y pueden afectar la transparencia con la que operan los establecimientos. Para los huéspedes que buscan autenticidad en lugar de anonimato, este formato sigue siendo muy atractivo.

La conversación durante el desayuno suele convertirse en el momento culminante de la estancia.