Supa este un lichid aromat, preparat prin fierberea la foc mic a oaselor, legumelor și a ingredientelor aromatice. Este baza supelor, sosurilor și risotto-urilor. Este, de asemenea, o reconfortare în sine. Oasele dau corp. Legumele dau savoare. Aromele dau profunzime. Supa este baza. Supa este aceeași.

Supa se prepară prin fierberea la foc mic a oaselor, cărnii, legumelor și a aromatelor în apă. Căldura transferă aroma, gelatina și nutrienții din ingrediente în lichid. Fierberea la foc mic trebuie să fie ușoară. Fierberea la foc mic face supa tulbure. Fierberea la foc mic o menține limpede. Supa este strecurată, răcită și degresată. Poate fi folosită imediat sau depozitată. În bucătărie, supa este baza. Supa este aceeași.

Supa de supă vine în multe forme. Supa de pui este cea mai comună. Supa de vită este mai groasă și mai bogată. Supa de legume este mai ușoară și versatilă. Supa de pește este folosită în preparate cu fructe de mare. Fiecare are propriul caracter și propriile utilizări. Supa este ingredientul. Ingredientul este supa. Supa este aceeași. Aceeași este bucătăria. Bucătăria este supa. Supa este bucătarul. Bucătarul este supa. Supa este aceeași. Aceeași este mâncarea. Mâncarea este supa. Supa este aceeași.