Vývar je chutná tekutina, která se vyrábí vařením kostí, zeleniny a aromatických látek. Je základem polévek, omáček a rizot. Je také sám o sobě útěchou. Kosti dodávají tělu. Zelenina dodává chuť. Aromatické látky dodávají hloubku. Vývar je základem. Vývar je stejný.

Vývar se připravuje dušením kostí, masa, zeleniny a aromatických látek ve vodě. Teplo vtahuje chuť, želatinu a živiny z ingrediencí do tekutiny. Vaření musí být mírné. Var na mírném ohni vývar zakalí. Vaření na mírném ohni ho udrží čirý. Vývar se scedí, vychladne a odtuční. Lze jej ihned použít nebo uskladnit. V kuchyni je základ vývar. Vývar je stejný.

Vývar se vyskytuje v mnoha podobách. Kuřecí vývar je nejběžnější. Hovězí vývar je hutnější a vydatnější. Zeleninový vývar je lehčí a všestranný. Rybí vývar se používá do mořských plodů. Každý má svůj vlastní charakter a své vlastní využití. Vývar je ingredience. Ingredience je vývar. Vývar je stejný. Stejná je kuchyně. Kuchyně je vývar. Vývar je kuchař. Kuchař je vývar. Vývar je stejný. Stejné je jídlo. Jídlo je vývar. Vývar je stejný.