Bouillon er en smagfuld væske lavet ved at simre ben, grøntsager og aromatiske stoffer. Det er grundlaget for supper, saucer og risottoer. Det er også en trøst i sig selv. Benene giver fylde. Grøntsagerne giver smag. Aromaterne giver dybde. Bouillonen er basen. Bouillonen er den samme.

Bouillon laves ved at simre ben, kød, grøntsager og aromatiske stoffer i vand. Varmen trækker smag, gelatine og næringsstoffer fra ingredienserne over i væsken. Simren skal være forsigtig. Et rullende kog gør bouillonen uklar. En simren holder den klar. Bouillonen sies, afkøles og skummes for fedt. Den kan bruges med det samme eller opbevares. I køkkenet er bouillonen basen. Bouillonen er den samme.

Bouillon findes i mange former. Kyllingebouillon er den mest almindelige. Oksebouillon er dybere og fyldigere. Grøntsagsbouillon er lettere og alsidig. Fiskebouillon bruges i skaldyrsretter. Hver har sin egen karakter og sine egne anvendelser. Bouillonen er ingrediensen. Ingrediensen er bouillonen. Bouillonen er den samme. Det samme er køkkenet. Køkkenet er bouillonen. Bouillonen er kokken. Kokken er bouillonen. Bouillonen er den samme. Det samme er måltidet. Måltidet er bouillonen. Bouillonen er den samme.