Az alaplé egy ízletes folyadék, amelyet csontok, zöldségek és aromás anyagok főzésével készítenek. Levesek, szószok és rizottók alapja. Önmagában is vigaszt nyújt. A csontok adják a testet. A zöldségek az ízt. Az aromás anyagok mélységet adnak. Az alaplé az alap. Az alaplé ugyanaz.

Az alaplevet csontok, hús, zöldségek és aromás anyagok vízben való főzésével készítik. A hő kihúzza az ízeket, a zselatint és a tápanyagokat az összetevőkből a folyadékba. A főzésnek gyengén kell történnie. A forralás zavarossá teszi az alaplevet. A főzés tisztán tartja. Az alaplevet leszűrik, lehűtik és lefölözik a zsírt. Azonnal felhasználható vagy tárolható. A konyhában az alaplev az alap. Az alaplevével is ugyanez a helyzet.

Az alaplé sokféle formában kapható. A csirkealaplé a leggyakoribb. A marhaalaplé sűrűbb és gazdagabb. A zöldségalaplé könnyebb és sokoldalúbb. A hallevet tengeri ételekhez használják. Mindegyiknek megvan a saját jellege és a saját felhasználási módja. Az alaplé az alapanyag. Az alapanyag az alaplé. Az alaplé ugyanaz. Ugyanaz a konyha. A konyha az alaplé. Az alaplé a szakács. A szakács az alaplé. Az alaplé ugyanaz. Ugyanaz az étel. Az étel az alaplé. Az alaplé ugyanaz.