स्टॉक हड्डियों, सब्जियों और सुगंधित मसालों को धीमी आंच पर पकाकर बनाया गया एक स्वादिष्ट तरल पदार्थ है। यह सूप, सॉस और रिसोट्टो का आधार है। यह अपने आप में भी एक सुकून देने वाला पेय है। हड्डियाँ इसे गाढ़ापन देती हैं। सब्जियाँ स्वाद देती हैं। सुगंधित मसाले इसे गहराई देते हैं। स्टॉक इसका आधार है। स्टॉक एक ही है।

स्टॉक हड्डियों, मांस, सब्जियों और सुगंधित मसालों को पानी में धीमी आंच पर पकाकर बनाया जाता है। आंच से सामग्री का स्वाद, जिलेटिन और पोषक तत्व तरल में घुल जाते हैं। धीमी आंच पर पकाना चाहिए। तेज उबाल आने से स्टॉक धुंधला हो जाता है। धीमी आंच पर पकाने से यह साफ रहता है। स्टॉक को छानकर, ठंडा करके और ऊपर से वसा निकाल दी जाती है। इसे तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या स्टोर किया जा सकता है। रसोई में स्टॉक मुख्य सामग्री का आधार होता है। स्टॉक हमेशा एक जैसा ही होता है।

स्टॉक कई प्रकार का होता है। चिकन स्टॉक सबसे आम है। बीफ़ स्टॉक गाढ़ा और अधिक स्वादिष्ट होता है। वेजिटेबल स्टॉक हल्का और बहुमुखी होता है। फिश स्टॉक का उपयोग समुद्री भोजन में किया जाता है। प्रत्येक की अपनी विशेषता और अपने उपयोग होते हैं। स्टॉक एक सामग्री है। सामग्री ही स्टॉक है। स्टॉक एक ही है। रसोई एक ही है। रसोई ही स्टॉक है। स्टॉक ही रसोइया है। रसोइया स्टॉक है। स्टॉक एक ही है। भोजन एक ही है। भोजन स्टॉक है। स्टॉक एक ही है।