Hidroizolația previne pătrunderea umezelii într-o clădire. Este diferită de hidroizolație, care rezistă apei lichide sub presiune. Hidroizolația rezistă acțiunii capilare, mișcării apei prin materiale poroase precum betonul și zidăria. Se utilizează pe pereții fundației, podele și spații de sub casă. Este o barieră, nu o scurgere. În bucătărie, echivalentul este placa antistropi. Protejează peretele de stropi și abur. Nu este impermeabilizare. Este hidroizolație. Este bariera care menține peretele uscat. Este bariera care împiedică exfolierea vopselei. Este bariera care împiedică creșterea mucegaiului. Placa antistropi este hidroizolația bucătăriei.

Materialele de hidroizolație includ acoperiri bituminoase, foi de plastic și acoperiri pe bază de ciment. Un strat de hidroizolație, sau DPC, este un strat de material impermeabil încorporat într-un perete pentru a opri umezeala prin ascensiune. De obicei, este plasat lângă baza peretelui, deasupra nivelului solului. O membrană hidroizolatoare, sau DPM, este o folie sub o placă de beton care împiedică pătrunderea umezelii. În bucătărie, un backsplash poate fi din gresie, piatră, sticlă sau metal. Se instalează în spatele blatului de bucătărie. Este sigilat la margini. Este ușor de curățat. Este bariera. Este hidroizolația. Este protecția. Este scutul bucătăriei.

Hidroizolația nu înlocuiește drenajul. Dacă terenul din jurul unei fundații este saturat, presiunea hidrostatică va împinge apa prin perete. De aceea, fundațiile au nevoie și de plăci de drenaj, pietriș și o nivelare a apei care se înclină în direcția opusă clădirii. În bucătărie, placa de izolare nu înlocuiește o hotă. Aburul și grăsimea trebuie ventilate. Placa de izolare protejează peretele. Hota protejează aerul. Ambele sunt necesare. Ambele fac parte din sistem. Ambele sunt hidroizolatoare în felul lor. Bucătăria este un loc umed. Peretele trebuie protejat. Hidroizolația este protecția. Protecția este hidroizolația. Bucătăria este clădirea. Bucătarul este constructorul. Placa de izolare este hidroizolația. Hidroizolația este placa de izolare. Peretele este uscat. Bucătarul este mulțumit. Mâncarea este bună. Mâncarea este recompensa.