La protección contra la humedad evita que la humedad penetre en un edificio. Es diferente de la impermeabilización, que resiste el agua líquida a presión. La protección contra la humedad resiste la acción capilar, el movimiento del agua a través de materiales porosos como el hormigón y la mampostería. Se utiliza en muros de cimentación, suelos y espacios de acceso restringido. Es una barrera, no un desagüe. En la cocina, el equivalente es el protector contra salpicaduras. Protege la pared de salpicaduras y vapor. No es impermeabilización. Es protección contra la humedad. Es la barrera que mantiene la pared seca. Es la barrera que evita que la pintura se desprenda. Es la barrera que evita que crezca moho. El protector contra salpicaduras es la protección contra la humedad de la cocina.

Los materiales impermeabilizantes incluyen revestimientos de betún, láminas de plástico y revestimientos cementosos. Una barrera antihumedad (DPC) es una capa de material impermeable integrada en una pared para evitar la humedad ascendente. Generalmente se coloca cerca de la base de la pared, por encima del nivel del suelo. Una membrana antihumedad (DPM) es una lámina debajo de una losa de hormigón para evitar que la humedad ascienda por capilaridad. En la cocina, un protector contra salpicaduras puede ser de azulejo, piedra, vidrio o metal. Se instala detrás de la encimera. Está sellado en los bordes. Es fácil de limpiar. Es la barrera. Es la impermeabilización. Es la protección. Es el escudo de la cocina.

La impermeabilización no sustituye al drenaje. Si el suelo alrededor de una cimentación está saturado, la presión hidrostática empujará el agua a través de la pared. Por eso las cimentaciones también necesitan drenajes, grava y una pendiente que se aleje del edificio. En la cocina, el protector contra salpicaduras no sustituye a una campana extractora. El vapor y la grasa deben ventilarse. El protector contra salpicaduras protege la pared. La campana protege el aire. Ambos son necesarios. Ambos son parte del sistema. Ambos son impermeabilización a su manera. La cocina es un lugar húmedo. La pared debe estar protegida. La impermeabilización es la protección. La protección es la impermeabilización. La cocina es el edificio. El cocinero es el constructor. El protector contra salpicaduras es la impermeabilización. La impermeabilización es el protector contra salpicaduras. La pared está seca. El cocinero está contento. La comida está buena. La comida es la recompensa.