Nem yalıtımı, nemin bir binaya girmesini önler. Basınç altındaki sıvı suya direnç gösteren su yalıtımından farklıdır. Nem yalıtımı, beton ve duvar gibi gözenekli malzemelerden suyun hareketini, yani kılcal etkiyi engeller. Temel duvarlarında, zeminlerde ve bodrum katlarında kullanılır. Bir bariyerdir, drenaj değildir. Mutfakta bunun karşılığı tezgah arkası kaplamasıdır. Duvarı sıçramalardan ve buhardan korur. Su yalıtımı değildir. Nem yalıtımıdır. Duvarı kuru tutan bariyerdir. Boyanın soyulmasını önleyen bariyerdir. Küf oluşumunu önleyen bariyerdir. Tezgah arkası kaplaması, mutfağın nem yalıtımıdır.

Nem yalıtım malzemeleri arasında bitüm kaplamalar, plastik levhalar ve çimento esaslı kaplamalar bulunur. Nem bariyeri (DPC), yükselen nemi durdurmak için duvara yerleştirilen geçirimsiz bir malzeme tabakasıdır. Genellikle duvarın tabanına yakın, zemin seviyesinin üstüne yerleştirilir. Nem bariyeri (DPM), nemin yukarı doğru emilmesini önlemek için beton döşemenin altına yerleştirilen bir levhadır. Mutfakta, tezgah arkası kaplaması fayans, taş, cam veya metal olabilir. Tezgahın arkasına monte edilir. Kenarları kapatılır. Temizlemesi kolaydır. Bariyerdir. Nem yalıtımıdır. Korumadır. Mutfağın kalkanıdır.

Nem yalıtımı, drenajın yerini tutmaz. Temelin etrafındaki zemin suya doymuşsa, hidrostatik basınç suyu duvardan içeri itecektir. Bu nedenle temellerin ayrıca drenaj borularına, çakıla ve binadan uzaklaşan eğimli bir zemine ihtiyacı vardır. Mutfakta, tezgah arkası kaplaması, davlumbazın yerini tutmaz. Buhar ve yağ dışarı atılmalıdır. Tezgah arkası kaplaması duvarı korur. Davlumbaz havayı korur. Her ikisi de gereklidir. Her ikisi de sistemin bir parçasıdır. Her ikisi de kendi yöntemleriyle nem yalıtımıdır. Mutfak ıslak bir yerdir. Duvar korunmalıdır. Nem yalıtımı korumadır. Koruma nem yalıtımıdır. Mutfak binadır. Aşçı inşaatçıdır. Tezgah arkası kaplaması nem yalıtımıdır. Nem yalıtımı tezgah arkası kaplamasıdır. Duvar kurudur. Aşçı mutludur. Yemek güzeldir. Yemek ödüldür.