A buggyantás során a kényes ételeket alacsony hőmérsékleten, folyadékban, gyengéden főzik. A folyadék általában víz, alaplé vagy bor. A hőmérséklet 70-80 Celsius fok. A folyadék csillog. Nem forr. Az étel elmerül a vízben. Lassan fő. Nedves marad. Puha marad. A tojást, halat, csirkét és gyümölcsöt általában buggyantanak. A buggyantás a módszer. A buggyantás ugyanaz.

A posírozáshoz megfelelő hőmérséklet szükséges. Ha a folyadék túl forró, az étel megkeményedik. Ha a folyadék túl hideg, az étel nem fő meg. A szakácsnak figyelnie kell az edényt. A szakácsnak be kell állítania a hőmérsékletet. A szakácsnak hőmérőt kell használnia. A szakácsnak türelmesnek kell lennie. A posírozás a technika. A technika a posírozás. A posírozás ugyanez.

A buggyantást sokféle ételben használják. A buggyantott tojás pirítóson. A buggyantott körte desszert. A buggyantott lazac főétel. A buggyantott csirke saláta. A buggyantás az előkészítés. Az előkészítés a buggyantás. A buggyantás ugyanaz. Ugyanez a konyha. A konyha a buggyantás. A buggyantás a szakács. A szakács a buggyantás. A buggyantás ugyanaz. Ugyanez az étkezés. Az étkezés a buggyantás. A buggyantás ugyanaz.