Merebus adalah cara memasak makanan yang lembut secara perlahan dalam cairan pada suhu rendah. Cairan yang digunakan biasanya air, kaldu, atau anggur. Suhu cairan berkisar antara 70 hingga 80 derajat Celcius. Cairan tersebut berkilau. Cairan tidak mendidih. Makanan terendam. Makanan dimasak perlahan. Makanan tetap lembap. Makanan tetap empuk. Telur, ikan, ayam, dan buah-buahan umumnya dimasak dengan cara direbus. Merebus adalah metodenya. Cara merebusnya sama saja.

Memasak dengan teknik poaching membutuhkan suhu yang tepat. Jika cairannya terlalu panas, makanan akan menjadi keras. Jika cairannya terlalu dingin, makanan tidak akan matang. Koki harus mengawasi panci. Koki harus mengatur suhu. Koki harus menggunakan termometer. Koki harus sabar. Poaching adalah tekniknya. Tekniknya adalah poaching. Poaching itu sendiri sama.

Teknik merebus digunakan dalam banyak hidangan. Telur rebus diletakkan di atas roti panggang. Pir rebus adalah hidangan penutup. Salmon rebus adalah hidangan utama. Ayam rebus adalah salad. Proses merebus adalah persiapannya. Persiapannya adalah proses merebus. Proses merebus itu sama. Dapurnya sama. Dapurnya adalah proses merebus. Proses merebus adalah juru masaknya. Juru masaknya adalah proses merebus. Proses merebus itu sama. Hidangannya sama. Hidangannya adalah proses merebus. Proses merebus itu sama.