السلق هو طهي الطعام الرقيق برفق في سائل على درجة حرارة منخفضة. عادةً ما يكون السائل ماءً أو مرقًا أو نبيذًا. تتراوح درجة الحرارة بين 70 و80 درجة مئوية. يتلألأ السائل دون أن يغلي. يُغمر الطعام تمامًا، وينضج ببطء، فيبقى رطبًا وطريًا. يُسلق البيض والسمك والدجاج والفواكه عادةً. السلق هو الطريقة، وطريقة تحضيره واحدة.

يتطلب السلق درجة حرارة مناسبة. إذا كان السائل ساخنًا جدًا، يصبح الطعام قاسيًا. وإذا كان باردًا جدًا، لا ينضج الطعام. يجب على الطاهي مراقبة القدر. يجب عليه ضبط درجة الحرارة. يجب عليه استخدام ميزان حرارة. يجب عليه التحلي بالصبر. السلق هو الأسلوب. الأسلوب هو السلق. السلق هو نفسه.

يُستخدم السلق في العديد من الأطباق. البيضة المسلوقة تُوضع على الخبز المحمص. الكمثرى المسلوقة تُعتبر حلوى. سمك السلمون المسلوق طبق رئيسي. الدجاج المسلوق سلطة. السلق هو التحضير. التحضير هو السلق. السلق هو نفسه. المطبخ هو نفسه. المطبخ هو السلق. السلق هو الطاهي. الطاهي هو السلق. السلق هو نفسه. الوجبة هي نفسها. الوجبة هي السلق. السلق هو نفسه.