El escalfado consiste en cocinar alimentos delicados suavemente en líquido a baja temperatura. El líquido suele ser agua, caldo o vino. La temperatura es de 70 a 80 grados Celsius. El líquido brilla. No hierve. El alimento está sumergido. Se cocina lentamente. Se mantiene húmedo. Se mantiene tierno. Los huevos, el pescado, el pollo y la fruta se escalfan comúnmente. El escalfado es el método. El escalfado es lo mismo.

Escalfar requiere la temperatura adecuada. Si el líquido está demasiado caliente, la comida se endurece. Si el líquido está demasiado frío, la comida no se cocina. El cocinero debe vigilar la olla. El cocinero debe ajustar el fuego. El cocinero debe usar un termómetro. El cocinero debe ser paciente. Escalfar es la técnica. La técnica es escalfar. Escalfar es lo mismo.

El escalfado se usa en muchos platos. Un huevo escalfado reposa sobre una tostada. Una pera escalfada es un postre. Un salmón escalfado es un plato principal. Un pollo escalfado es una ensalada. El escalfado es la preparación. La preparación es el escalfado. El escalfado es lo mismo. Lo mismo es la cocina. La cocina es el escalfado. El escalfado es el cocinero. El cocinero es el escalfado. El escalfado es lo mismo. Lo mismo es la comida. La comida es el escalfado. El escalfado es lo mismo.