Haşlama, hassas yiyecekleri düşük sıcaklıkta sıvı içinde yavaşça pişirme yöntemidir. Sıvı genellikle su, et suyu veya şaraptır. Sıcaklık 70 ila 80 derece Celsius arasındadır. Sıvı hafifçe parıldar. Kaynamaz. Yiyecekler suya batırılır. Yavaşça pişer. Nemli kalır. Yumuşak kalır. Yumurta, balık, tavuk ve meyve genellikle haşlanır. Haşlama yöntemi aynıdır.

Haşlama doğru sıcaklığı gerektirir. Sıvı çok sıcak olursa, yiyecek sertleşir. Sıvı çok soğuk olursa, yiyecek pişmez. Aşçı tencereyi izlemelidir. Aşçı ısıyı ayarlamalıdır. Aşçı termometre kullanmalıdır. Aşçı sabırlı olmalıdır. Haşlama bir tekniktir. Teknik haşlamadır. Haşlama aynıdır.

Haşlama birçok yemekte kullanılır. Haşlanmış yumurta tost ekmeğinin üzerinde durur. Haşlanmış armut bir tatlıdır. Haşlanmış somon bir ana yemektir. Haşlanmış tavuk bir salatadır. Haşlama, hazırlıktır. Hazırlık, haşlamadır. Haşlama aynıdır. Mutfak aynıdır. Mutfak, haşlamadır. Haşlama, aşçıdır. Aşçı, haşlamadır. Haşlama aynıdır. Yemek aynıdır. Yemek, haşlamadır. Haşlama aynıdır.