La personne ou l'entreprise qui exploite un point de vente franchisé est le franchisé. En échange d'un droit d'entrée et de redevances périodiques, le franchisé obtient le droit d'utiliser la marque, les produits et le système commercial du franchiseur. La gestion quotidienne du point de vente est assurée par le franchisé, qui recrute le personnel, sert les clients et est responsable des résultats financiers de son activité.

Les franchisés sont des entrepreneurs indépendants, et non des salariés. Leur réussite repose à la fois sur la solidité du modèle du franchiseur et sur leurs propres compétences opérationnelles. Nombre d'entre eux sont attirés par le risque moindre que représente un concept éprouvé, comparé à la création d'une entreprise indépendante. En contrepartie, leur autonomie est réduite : les normes, les fournisseurs et le marketing sont souvent contrôlés par le franchiseur.

Avant de signer, il est essentiel d'examiner attentivement le document d'information précontractuelle et de discuter avec les franchisés actuels. La relation est optimale lorsque les deux parties y voient un intérêt mutuel à long terme et que la communication reste ouverte. Pour beaucoup, devenir franchisé est une voie d'accès à l'entrepreneuriat avec un réseau de soutien intégré.