In einer Baumschule erhalten junge Pflanzen ihren ersten Anlauf. Die Samen werden dicht ausgesät, die Sämlinge unter kontrollierten Bedingungen gepflegt, und wenn sie groß genug sind, werden sie verkauft oder ins Freiland verpflanzt.

Baumschulen reichen von ein paar Anzuchtbänken hinterm Haus bis hin zu industriellen Betrieben, die jährlich Millionen von Gemüsepflanzen, Obstbaumunterlagen oder Ziersträuchern produzieren. Die Arbeit ist anspruchsvoll. Sämlinge benötigen die richtige Temperatur, Feuchtigkeit, Licht und Nährstoffe und sind anfällig für Umfallkrankheiten, Blattläuse und Weiße Fliegen. Viele Baumschulen verwenden sterile Substrate, gefiltertes Wasser und strenge Hygienemaßnahmen, um diese Probleme zu vermeiden.

Was Baumschulen produzieren

• Gemüsepflanzen für die Freilandpflanzung
• Obstbaum- und Rebenunterlagen zum Veredeln
• Ziersträucher und Stauden für die Landschaftsgestaltung
• Forstsetzlinge zur Wiederaufforstung

Der Kauf von Jungpflanzen ermöglicht es Landwirten, die langsame und risikoreiche Anfangsphase zu überspringen und frühzeitig in die Saison zu starten. Der Nachteil sind die höheren Kosten und die Abhängigkeit von einem Lieferanten. Manche Anbauer ziehen ihre Jungpflanzen selbst, um die Kontrolle über Sorte und Aussaatzeitpunkt zu behalten.