Giun đất là loài giun đốt sống trong đất thuộc lớp Oligochaeta, được tìm thấy ở hầu hết các hệ sinh thái trên cạn nơi có độ ẩm và chất hữu cơ. Các loài phổ biến trong nông nghiệp bao gồm giun đất thông thường (Lumbricus terrestris), giun đỏ (Eisenia fetida) và giun đồng xám (Aporrectodea caliginosa). Chúng ăn chất hữu cơ phân hủy và đất, tiêu hóa chúng và thải ra phân giàu chất dinh dưỡng. Việc chúng đào hang giúp làm thoáng khí cho đất, cải thiện khả năng thấm nước, trộn lẫn chất hữu cơ và tăng cường cấu trúc đất. Cuốn sách năm 1881 của Charles Darwin "Sự hình thành mùn thực vật nhờ hoạt động của giun" là một trong những tác phẩm đầu tiên nhận ra tầm quan trọng của chúng. Giun đất rất nhạy cảm với việc cày xới, thuốc trừ sâu, độ chua và hàm lượng chất hữu cơ thấp, vì vậy sự hiện diện của chúng là một chỉ báo tốt về sức khỏe của đất. Phương pháp ủ phân bằng giun sử dụng giun đỏ để chuyển hóa thức ăn thừa và phân chuồng thành phân hữu cơ. Giun đất cũng góp phần vào chu trình carbon và nitơ và là nguồn thức ăn cho chim, chuột chũi và các động vật hoang dã khác.