Uma erva é uma planta folhosa utilizada fresca ou seca para aromatizar pratos. Não é um tempero. Um tempero provém da semente, casca, raiz ou fruto de uma planta. Uma erva vem da folha. O manjericão, a salsa, os coentros, a hortelã, o alecrim, o tomilho e os orégãos são ervas. São usadas em muitas culinárias. São adicionadas durante a cozedura ou no final. Conferem sabor, aroma e cor. A erva é o verde do cozinheiro. A erva é a frescura do cozinheiro. A erva é o toque final do cozinheiro. A erva é a mesma coisa.

Existem vários tipos de ervas. As ervas macias, como o manjericão, a salsa e os coentros, têm folhas tenras. São utilizadas frescas e adicionadas no final da cozedura. São delicadas e amassam com facilidade. As ervas duras, como o alecrim, o tomilho e a sálvia, têm caules lenhosos e folhas resistentes. São utilizadas secas ou frescas e adicionadas durante a cozedura. Resistem bem ao calor e libertam sabor lentamente. A escolha depende do prato. A erva macia serve de guarnição. A erva dura é a base. A erva é o sabor. A erva é a mesma.

As ervas são utilizadas de muitas formas. São picadas e polvilhadas. São rasgadas e misturadas. São infundidas em óleo. São utilizadas para fazer chá. São adicionadas ao pesto. São secas e moídas. São cultivadas em jardins. São vendidas em maços. São guardadas no frigorífico. São congeladas em cubos de gelo. São a paleta do cozinheiro. São a ferramenta do cozinheiro. São a amiga do cozinheiro. A erva é a folha. A folha é a erva. A erva é a mesma. A mesma é a cozinha. A cozinha é a erva. A erva é o cozinheiro. O cozinheiro é a erva. A erva é a mesma. A mesma é a refeição. A refeição é a erva. A erva é a mesma.