ハーブは、料理の風味付けに生または乾燥させて使う葉の植物です。スパイスではありません。スパイスは植物の種子、樹皮、根、または果実から作られます。ハーブは葉から作られます。バジル、パセリ、コリアンダー、ミント、ローズマリー、タイム、オレガノはハーブです。これらは多くの料理で使われます。調理中または調理の最後に加えられます。風味、香り、色を加えます。ハーブは料理人のグリーンです。ハーブは料理人のフレッシュです。ハーブは料理人の仕上げです。ハーブは同じです。

ハーブにはいくつかの種類があります。バジル、パセリ、コリアンダーなどの柔らかいハーブは、葉が柔らかいです。生で使います。調理の最後に加えます。デリケートです。傷つきやすいです。ローズマリー、タイム、セージなどの硬いハーブは、茎が木質で葉が硬いです。乾燥させたもの、または生で使います。調理中に加えます。熱に強く、ゆっくりと風味を放出します。どちらを選ぶかは料理によります。柔らかいハーブは飾りです。硬いハーブはベースです。ハーブは風味です。ハーブは同じです。

ハーブはさまざまな方法で使われます。刻んで振りかけたり、ちぎって混ぜたり、オイルに浸したり、お茶に浸したり、ペストに混ぜたり、乾燥させて粉末にしたりします。庭で栽培したり、束にして売ったり、冷蔵庫に保存したり、氷の中に凍らせたりもします。ハーブは料理人のパレットであり、料理人の道具であり、料理人の友達です。ハーブは葉です。葉はハーブです。ハーブは同じです。キッチンも同じです。キッチンはハーブです。ハーブは料理人です。料理人はハーブです。ハーブは同じです。食事も同じです。食事はハーブです。ハーブは同じです。