En ört är en bladväxt som används färsk eller torkad för att smaksätta rätter. Det är inte en krydda. En krydda kommer från fröet, barken, roten eller frukten på en växt. En ört kommer från bladet. Basilika, persilja, koriander, mynta, rosmarin, timjan och oregano är örter. De används i många kök. De tillsätts under tillagningen eller i slutet. De ger smak, arom och färg. Örten är kockens gröna. Örten är kockens färskhet. Örten är kockens mål. Örten är densamma.

Örter finns i flera typer. Mjuka örter, som basilika, persilja och koriander, har mjuka blad. De används färska. De tillsätts i slutet av tillagningen. De är ömtåliga. De får lätt blåmärken. Hårda örter, som rosmarin, timjan och salvia, har träiga stjälkar och hårda blad. De används torkade eller färska. De tillsätts under tillagningen. De tål värme. De frigör smak långsamt. Valet beror på rätten. Den mjuka örten är garneringen. Den hårda örten är basen. Örten är smaken. Örten är densamma.

Örter används på många sätt. De hackas och strös. De rivs och kastas. De dras i olja. De blötläggs i te. De blandas i pesto. De torkas och mals. De odlas i trädgårdar. De säljs i knippen. De förvaras i kylskåp. De fryses i isbitar. De är kockens palett. De är kockens verktyg. De är kockens vän. Örten är bladet. Bladet är örten. Örten är densamma. Detsamma är köket. Köket är örten. Örten är kocken. Kocken är örten. Örten är densamma. Detsamma är måltiden. Mjölet är örten. Örten är densamma.