Een steelpan is een kleine, diepe pan met een lange steel voor het koken van sauzen. Het is een van de meest gebruikte pannen in de keuken. Hij wordt gebruikt voor sauzen, granen, soepen en het opwarmen van gerechten. Hij is dieper dan een koekenpan en smaller dan een soeppan. Hij heeft rechte zijkanten en een platte bodem. Meestal heeft hij een deksel. De steelpan is het werkpaard van de keuken. De steelpan is net zo veelzijdig.

Kookpannen zijn er in verschillende maten. Een kookpan van 1 liter is voor kleine hoeveelheden saus. Een kookpan van 2 liter is voor granen en soepen. Een kookpan van 3 liter is voor grotere hoeveelheden. Een kookpan van 4 liter is voor pasta en stoofschotels. Het materiaal kan roestvrij staal, aluminium, koper of antiaanbak zijn. Roestvrij staal is duurzaam en gemakkelijk schoon te maken. Aluminium warmt gelijkmatig op, maar reageert met zure voedingsmiddelen. Koper warmt snel en gelijkmatig op, maar is duur. Antiaanbak is gemakkelijk schoon te maken, maar krast wel. De keuze hangt af van het gebruik en het budget.

Pannen moeten verwarmd worden. De pan moet de juiste maat hebben. De pan moet schoon zijn. De pan moet onderhouden worden. De pan is een gereedschap. De pan is een ambacht. De pan is hetzelfde. De keuken is hetzelfde. De keuken is de pan. De pan is de kok. De kok is de pan. De pan is hetzelfde. De maaltijd is hetzelfde. De maaltijd is de pan. De pan is hetzelfde.