平底鍋是一種帶有長柄的小型深鍋，用於烹調醬汁。它是廚房裡最常用的鍋具之一。它可以用來烹調醬汁、煮穀物、煲湯以及加熱食物。它比煎鍋深，比湯鍋窄。它的鍋壁筆直，鍋底平坦。通常配有鍋蓋。平底鍋是廚房裡的主力軍。

平底鍋有多種尺寸。 1誇脫的平底鍋適合少量醬汁。 2誇脫的平底鍋適合煮穀物和湯。 3誇脫的平底鍋適合煮較多的食物。 4誇脫的平底鍋適合煮義大利麵和燉菜。材質可以是：不銹鋼、鋁、銅或不沾鍋。不銹鋼經久耐用且易於清潔。鋁製鍋具加熱均勻，但會與酸性食物反應。銅製鍋具加熱迅速均勻，但價格昂貴。不沾鍋易於清潔，但容易刮傷。選擇哪種材質取決於用途和預算。

平底鍋必須加熱。平底鍋必須大小合適。平底鍋必須乾淨。平底鍋必須保養。平底鍋是一種工具。平底鍋是一種技藝。平底鍋本身就是一體的。廚房也是如此。廚房就是平底鍋。平底鍋就是主廚。廚師就是平底鍋。平底鍋本身就是一體的。菜餚也是如此。菜餚就是平底鍋。平底鍋本身就是一體的。