सॉस एक तरल या अर्ध-तरल पदार्थ है जिसे भोजन के साथ परोसा जाता है। यह भोजन में नमी, स्वाद और देखने में आकर्षकता जोड़ता है। यह पतला या गाढ़ा, चिकना या दानेदार, गर्म या ठंडा हो सकता है। इसे स्टॉक, दूध, वाइन, सिरका, तेल या सब्जियों के पेस्ट से बनाया जा सकता है। यह एक साधारण पैन सॉस या एक जटिल मदर सॉस हो सकता है। सॉस भोजन का अंतिम स्पर्श है। सॉस का अर्थ एक ही है।

सॉस कई प्रकार के होते हैं। फ्रांसीसी व्यंजनों में पाँच मुख्य सॉस हैं: बेचेमेल, वेलवेट, एस्पैग्नोले, हॉलैंडाइज़ और टमाटर सॉस। इनमें से प्रत्येक अनगिनत व्यंजनों का आधार है। इतालवी व्यंजनों में मारिनारा, पेस्टो और रागु हैं। एशियाई व्यंजनों में सोया सॉस, फिश सॉस, होइसिन और श्रीराचा हैं। मैक्सिकन व्यंजनों में साल्सा, मोल और ग्वाकामोल हैं। प्रत्येक की अपनी विशेषता है। प्रत्येक का अपना उपयोग है। सॉस ही व्यंजन है। व्यंजन ही सॉस है। सॉस एक ही है।

सॉस कई तरीकों से बनाई जाती है। इसे फेंटा जाता है, हिलाया जाता है, गाढ़ा किया जाता है, इमल्सीफाई किया जाता है और प्यूरी बनाया जाता है। इसमें मसाले डाले जाते हैं, चखा जाता है और आवश्यकतानुसार समायोजित किया जाता है। इसे छाना जाता है, अंतिम रूप दिया जाता है और परोसा जाता है। सॉस बनाने की विधि ही सॉस है। विधि ही सॉस है। सॉस एक ही है। रसोई एक ही है। रसोई ही सॉस है। सॉस ही रसोइया है। रसोइया ही सॉस है। सॉस एक ही है। भोजन एक ही है। भोजन ही सॉस है। सॉस एक ही है।