मिश्रण में सभी सामग्री को तब तक मिलाया जाता है जब तक कि वे समान रूप से वितरित न हो जाएं। यह कई व्यंजनों का पहला चरण है। यह सबसे सरल तकनीक है। यह सबसे आम तरीका है। सामग्री को एक कटोरे में रखा जाता है। उन्हें चम्मच या व्हिस्क से मिलाया जाता है। वे अच्छी तरह से मिल जाते हैं। मिश्रण एकसमान होता है। मिश्रण एक समान होता है। मिलाने की प्रक्रिया एक ही होती है।

मिश्रण कई प्रकार का होता है। हिलाना एक धीमी, गोलाकार गति है। फेंटना एक तेज़, ज़ोरदार गति है। व्हिस्क करना एक हल्की, हवादार गति है। फोल्ड करना एक कोमल, उठाने वाली गति है। गूंधना एक दबाने वाली, फोल्ड करने वाली गति है। प्रत्येक का अपना उद्देश्य है। प्रत्येक का अपना परिणाम है। मिश्रण विधि है। विधि मिश्रण है। मिश्रण एक ही है।

मिलाना हमेशा आसान नहीं होता। ज़्यादा मिलाने से ग्लूटेन विकसित हो सकता है और केक सख्त हो सकता है। कम मिलाने से आटे की धारियाँ रह सकती हैं। रसोइए को पता होना चाहिए कि कब रुकना है। रसोइए को बनावट का ज्ञान होना चाहिए। रसोइए को लक्ष्य का ज्ञान होना चाहिए। लक्ष्य घोल है। घोल केक है। केक भोजन है। भोजन मिलाना है। मिलाना एक ही है। रसोई एक ही है। रसोई मिलाना है। मिलाना रसोइया है। रसोइया मिलाना है। मिलाना एक ही है। भोजन एक ही है। भोजन मिलाना है। मिलाना एक ही है।