Mencampur menggabungkan bahan-bahan hingga tercampur rata. Ini adalah langkah pertama dalam banyak resep. Ini adalah teknik paling sederhana. Ini adalah teknik yang paling umum. Bahan-bahan ditempatkan dalam mangkuk. Kemudian diaduk dengan sendok atau pengocok. Bahan-bahan tersebut tercampur rata. Campurannya seragam. Campurannya konsisten. Proses pencampurannya sama.

Mencampur hadir dalam beberapa bentuk. Mengaduk adalah gerakan melingkar yang lambat. Mengocok adalah gerakan cepat dan kuat. Mengocok dengan whisk adalah gerakan ringan dan berongga. Melipat adalah gerakan mengangkat yang lembut. Menguleni adalah gerakan menekan dan melipat. Masing-masing memiliki tujuannya sendiri. Masing-masing memiliki hasilnya sendiri. Pencampuran adalah metodenya. Metodenya adalah pencampuran. Pencampuran itu sama.

Mencampur tidak selalu mudah. ​​Pencampuran yang berlebihan dapat mengembangkan gluten dan membuat kue menjadi keras. Pencampuran yang kurang dapat meninggalkan gumpalan tepung. Koki harus tahu kapan harus berhenti. Koki harus tahu teksturnya. Koki harus tahu tujuannya. Tujuannya adalah adonan. Adonan adalah kue. Kue adalah bahan baku. Bahan baku adalah pencampuran. Pencampuran itu sama. Sama halnya dengan dapur. Dapur adalah pencampuran. Pencampuran adalah koki. Koki adalah pencampuran. Pencampuran itu sama. Sama halnya dengan bahan baku. Bahan baku adalah pencampuran. Pencampuran itu sama.