Listy jsou primárními orgány fotosyntézy u většiny rostlin. Jejich ploché zelené povrchy zachycují sluneční světlo a přeměňují oxid uhličitý a vodu na cukry, které podporují růst. Chlorofyl dává listům jejich charakteristickou barvu a umožňuje chemické reakce fotosyntézy.

Tvar, velikost a uspořádání listů se enormně liší. Široké listy maximalizují zachycování světla ve stínu; úzké listy snižují ztrátu vody v suchém podnebí. Průduchy na povrchu listu regulují výměnu plynů a transpiraci. Podzimní změny barvy nastávají, když se chlorofyl rozkládá a zviditelní se další pigmenty.

Zdravé listy ukazují na zdravou rostlinu. Žloutnutí, skvrnitost nebo vadnutí často signalizují problémy s vodou, živinami nebo škůdci. Zahradníci listy pečlivě sledují, protože odhalují stav rostliny dlouho předtím, než květy nebo plody projeví nevolnost.

• Plochý zelený orgán fotosyntézy
• Zachycuje světlo a produkuje cukry
• Značně se liší tvarem a velikostí
• Ukazuje zdravotní stav rostliny svým vzhledem