木工車削是在車床上對木材進行加工成型的過程。木材旋轉，車工用鑿子抵住木材進行切削。加工出來的成品圓潤、對稱，而且通常光滑平整。碗、杯子、椅腿、工具手柄和裝飾軸等都是用車削工藝製作的。車床可以是簡單的腳踏車床，也可以是配備變速功能和重型鑄鐵床身的現代電動車床。

車削生木與車削乾木截然不同。生木濕潤，易於切割，乾燥過程中會變形。用生木車削的碗常常會變形為橢圓形，有些車工覺得這種形狀美觀，有些則覺得令人沮喪。乾木則較為穩定，但硬度較高，且較容易產生粉塵。軸式車削是在兩頂尖之間進行的，木料兩端固定。而碗式車削則使用卡盤或夾板，並加工端面紋理。這兩種技法使用的工具和技巧各不相同。

基本車削工具

• 鑿子－粗加工和成型的主力工具
• 斜口鑿－用於在主軸上進行平滑的刨削切削
• 切斷刀－用於切割凹槽和分離成品零件。
• 刮刀－用於平滑和細化曲線

鋒利的工具和輕柔的切割。用力將鑿子插入旋轉的木材中會卡住木紋，可能導致工具或工件脫落。站在車床側面，不要正對著旋轉的木材。