木工车削是在车床上对木材进行加工成型的过程。木材旋转，车工用凿子抵住木材进行切削。加工出来的成品圆润、对称，而且通常光滑平整。碗、杯子、椅腿、工具手柄和装饰轴等都是用车削工艺制作的。车床可以是简单的脚踏式车床，也可以是配备变速功能和重型铸铁床身的现代电动车床。

车削生木与车削干木截然不同。生木湿润，易于切割，干燥过程中会变形。用生木车削的碗常常会变形为椭圆形，有些车工觉得这种形状美观，有些则觉得令人沮丧。干木则较为稳定，但硬度更高，且更容易产生粉尘。轴式车削是在两顶尖之间进行的，木料两端固定。而碗式车削则使用卡盘或夹板，并加工端面纹理。这两种技法使用的工具和技巧各不相同。

基本车削工具

• 凿子——粗加工和成型的主力工具
• 斜口凿——用于在轴上进行平滑的刨削切削
• 切断刀——用于切割凹槽和分离成品零件。
• 刮刀——用于平滑和细化曲线

锋利的工具和轻柔的切削。用力将凿子插入旋转的木材中会卡住木纹，可能导致工具或工件脱落。站在车床侧面，不要正对着旋转的木材。