Kabartma tozu ve sirke tepkimeye girer ve karışım soğur. Bu, çevresinden ısı emen bir tepkime olan endotermik bir tepkimedir. Ürünlerin enerjisi reaktiflerden daha fazladır, bu nedenle sistem çevreden enerji alır. Sıcaklık düşer. Endotermik tepkimeler, ısı açığa çıkaran ekzotermik tepkimelerin tam tersidir.

Enerji değişimi, bağ kırılması ve bağ oluşumundan kaynaklanır. Bağ kırılması enerji gerektirir. Bağ oluşumu enerji açığa çıkarır. Endotermik bir reaksiyonda, bağları kırmak için gereken enerji, yeni bağlar oluştuğunda açığa çıkan enerjiden daha büyüktür. Net sonuç, enerji emilimidir. Entalpi değişimi, delta H, pozitiftir. Reaksiyon, entropi değişimi entalpi değişimini aşacak kadar büyük olmadıkça düşük sıcaklıklarda kendiliğinden gerçekleşmez.

Endotermik reaksiyonlar yaygındır. Fotosentez endotermiktir; ışık enerjisini emerek karbondioksit ve suyu glikoz ve oksijene dönüştürür. Kalsiyum karbonatın termal ayrışması endotermiktir. Amonyum nitratın suda çözünmesi endotermiktir, bu nedenle soğuk paketlerde kullanılır. Baryum hidroksit ve amonyum tiyosiyanat arasındaki reaksiyon oldukça endotermiktir ve suyu dondurabilir.

Endotermik reaksiyonlar soğutma uygulamalarında kullanılır. Anlık soğuk paketler, kendiliğinden soğuyan içecek kutuları ve bazı endüstriyel süreçler bunlara dayanır. Ayrıca biyolojide de önemlidirler; endotermik reaksiyonlar metabolizmayı yönlendirir ve vücut sıcaklığını korur. Endotermik ve ekzotermik arasındaki ayrım termokimya için temeldir.