Rörmokare installerar rör och armaturer för vatten och avlopp. De för in rent vatten i en byggnad och avlägsnar avlopp. De inkluderar matarledningar, avloppsledningar, ventiler, vattenlås, varmvattenberedare och armaturer som handfat, toaletter och duschar. Rörmokare är ett av de mest reglerade systemen inom byggbranschen. Dålig rörmokare kan förorena vatten, orsaka översvämningar och sprida sjukdomar. Rörmokaren är en skicklig hantverkare. Arbetet är dolt i väggar och tak, men det formar byggnaden.

Rörsystemet har två huvudsystem. Försörjningssystemet transporterar vatten under tryck från huvudledningen till armaturerna. Avloppssystemet är beroende av gravitationen, så rören måste luta korrekt. Ventilationsrör släpper in luft i systemet så att vattnet flyter smidigt och avloppsgaser inte kommer in i byggnaden. Vattenlås håller en liten mängd vatten för att täta ute lukter. Rören måste vara korrekt dimensionerade. För små och vattentrycket sjunker. För stora och avloppet rinner inte. Rörverkets föreskrifter specificerar kraven.

VVS-material varierar. Koppar är traditionellt och hållbart. PEX är flexibelt och enkelt att installera. CPVC används för varmt och kallt vatten. PVC och ABS används för avlopp. Gjutjärn används för avlopp i kommersiella byggnader eftersom det är tyst. Valet beror på kostnaden, föreskriften och tillämpningen. VVS installeras vanligtvis innan väggarna stängs. Det måste testas för läckor och inspekteras. En VVS-läcka kan orsaka tusentals dollar i skador. Rörmokarens arbete är osynligt när det är rätt. Det är katastrofalt när det är fel.