VVS installerer rør og installationer til vand og spildevand. Det bringer rent vand ind i en bygning og fjerner spildevand. Det omfatter forsyningsledninger, afløbsledninger, udluftningsrør, vandlåse, vandvarmere og installationer som håndvaske, toiletter og brusere. VVS er et af de mest regulerede systemer i byggeriet. Dårlig VVS kan forurene vand, forårsage oversvømmelser og sprede sygdomme. VVS'eren er en dygtig håndværker. Arbejdet er skjult i vægge og lofter, men det former bygningen.

VVS har to hovedsystemer. Forsyningssystemet fører vand under tryk fra hovedledningen til armaturerne. Afløbssystemet er afhængigt af tyngdekraften, så rørene skal hælde korrekt. Udluftningsrør tillader luft at komme ind i systemet, så vandet flyder jævnt, og kloakgasser ikke trænger ind i bygningen. Vandlåse holder en lille mængde vand for at lukke lugte ude. Rørene skal være korrekt dimensioneret. For små, og vandtrykket falder. For store, og spildevandet flyder ikke. VVS-reglementet specificerer kravene.

VVS-materialer varierer. Kobber er traditionelt og holdbart. PEX er fleksibelt og nemt at installere. CPVC bruges til varmt og koldt vand. PVC og ABS bruges til afløb. Støbejern bruges til afløb i erhvervsbygninger, fordi det er støjsvagt. Valget afhænger af prisen, forskriften og anvendelsen. VVS installeres normalt, før væggene lukkes. Det skal testes for lækager og inspiceres. En VVS-lækage kan forårsage tusindvis af dollars i skader. VVS-installatørens arbejde er usynligt, når det er rigtigt. Det er katastrofalt, når det er forkert.