भाप से खाना पकाया जाता है, जिसमें उबलते पानी की भाप का इस्तेमाल होता है। खाना पानी के ऊपर रखा जाता है, उसे पानी में डुबोया नहीं जाता। भाप उसे चारों ओर से घेर लेती है। इससे खाना पकता है। यह उसे नम और मुलायम बनाए रखता है। इससे उसके पोषक तत्व भी बरकरार रहते हैं। भाप ही विधि है।

भाप से खाना पकाने के लिए एक बर्तन और एक स्टीमर बास्केट की आवश्यकता होती है। पानी उबाला जाता है। बास्केट को पानी के ऊपर रखा जाता है। खाना बास्केट में रखा जाता है। बर्तन पर ढक्कन लगा दिया जाता है। भाप से खाना पकता है। रसोइए को पानी पर नज़र रखनी चाहिए। पानी को सूखने नहीं देना चाहिए। भाप का समय भी निर्धारित करना चाहिए। भाप ही तकनीक है। तकनीक ही भाप है। भाप एक ही है।

कई व्यंजनों में भाप का उपयोग होता है। सब्ज़ियाँ भाप में पकाई जाती हैं। मछली भाप में पकाई जाती है। पकौड़े भाप में पकाए जाते हैं। चावल भाप में पकाए जाते हैं। भाप ही तैयारी है। तैयारी ही भाप है। भाप एक ही है। रसोई एक ही है। रसोई ही भाप है। भाप ही रसोइया है। रसोइया ही भाप है। भाप एक ही है। भोजन एक ही है। भोजन ही भाप है। भाप एक ही है।