Una cercha es una estructura triangular que se utiliza para salvar grandes distancias. El triángulo es fundamental. Es el único polígono que no puede cambiar de forma sin doblar sus lados. Al disponer triángulos en fila o en red, se obtiene una estructura fuerte, rígida y ligera. Las cerchas se utilizan en techos, puentes y suelos. En la cocina, el equivalente más cercano es el salvamanteles. Es una estructura. Es un soporte. Sostiene la olla. No es una cercha. Pero es un armazón. Es la cercha de la cocina. Es la cercha del cocinero.

Las cerchas vienen en varios tipos. Una cercha de poste rey tiene un solo poste vertical. Una cercha de poste reina tiene dos. Una cercha Howe tiene diagonales en compresión. Una cercha Pratt tiene diagonales en tensión. Una cercha Warren tiene diagonales alternas. En la cocina, el salvamanteles es un marco simple. Es un soporte. Sostiene la olla. Protege la mesa. Es la cercha de la cocina. Es la cercha de la misma.

Las cerchas son eficientes. Colocan el material donde se necesita. Lo quitan donde no se necesita. En la cocina, el salvamanteles es eficiente. Es pequeño. Es simple. Cumple su función. La cercha es la estructura. El salvamanteles es la estructura. Ambos son lo mismo. Lo mismo es la cocina. La cocina es la cercha. La cercha es el cocinero. El cocinero es la cercha. La cercha es lo mismo. Lo mismo es la comida. La comida es la cercha. La cercha es lo mismo.