En spær er et rammeværk af trekanter, der bruges til at strække sig over store afstande. Trekanten er nøglen. Det er den eneste polygon, der ikke kan ændre form uden at bøje siderne. Arranger trekanter i en række eller et net, og du får en struktur, der er stærk, stiv og let. Spær bruges i tage, broer og gulve. I køkkenet er den nærmeste ækvivalent en bordskåner. Det er et rammeværk. Det er et stativ. Det holder gryden. Det er ikke en spær. Men det er en ramme. Det er køkkenets spær. Det er kokkens spær.

Spær findes i flere typer. En kongestolpespær har en enkelt lodret stolpe. En dronningstolpespær har to. En Howe-spær har diagonaler i kompression. En Pratt-spær har diagonaler i spænding. En Warren-spær har alternerende diagonaler. I køkkenet er bordskåneren en simpel ramme. Det er et stativ. Den holder gryden. Den beskytter bordet. Det er køkkenets spær. Det er spærret på det samme.

Spær er effektive. De placerer materiale, hvor det er nødvendigt. De fjerner det, hvor det ikke er. I køkkenet er bordskåneren effektiv. Den er lille. Den er enkel. Den gør jobbet. Spæret er strukturen. Bordskåneren er strukturen. Begge er de samme. Det samme er køkkenet. Køkkenet er spæret. Spæret er kokken. Kokken er spæret. Spæret er det samme. Det samme er måltidet. Måltidet er spæret. Spæret er det samme.