Bir kiriş, büyük mesafeleri geçmek için kullanılan üçgenlerden oluşan bir çerçevedir. Üçgen anahtardır. Kenarlarını bükmeden şekil değiştiremeyen tek çokgendir. Üçgenleri bir sıra veya ağ şeklinde düzenlerseniz, güçlü, sert ve hafif bir yapı elde edersiniz. Kirişler çatılarda, köprülerde ve zeminlerde kullanılır. Mutfakta en yakın karşılığı tencere altlığıdır. Bir çerçevedir. Bir ayaktır. Tencereyi tutar. Kiriş değildir. Ama bir çerçevedir. Mutfağın kirişidir. Aşçının kirişidir.

Çatı kirişleri çeşitli tiplerde gelir. Kral direkli çatı kirişinde tek bir dikey direk bulunur. Kraliçe direkli çatı kirişinde iki direk bulunur. Howe çatı kirişinde diyagonaller sıkıştırma altındadır. Pratt çatı kirişinde diyagonaller gerilme altındadır. Warren çatı kirişinde ise diyagonaller dönüşümlüdür. Mutfakta, tencere altlığı basit bir çerçevedir. Bir ayaktır. Tencereyi tutar. Masayı korur. Mutfağın çatı kirişidir. Aynı şeyin çatı kirişidir.

Destek kirişleri verimlidir. Malzemeyi ihtiyaç duyulan yere yerleştirirler. İhtiyaç duyulmayan yerden kaldırırlar. Mutfakta, altlık verimlidir. Küçük, basittir ve işini görür. Destek kirişi yapıdır. Altlık yapıdır. İkisi de aynıdır. Mutfak da aynıdır. Mutfak destek kirişidir. Destek kirişi aşçıdır. Aşçı destek kirişidir. Destek kirişi aynıdır. Yemek de aynıdır. Yemek destek kirişidir. Destek kirişi aynıdır.