Розничный продавец сравнивает количество товаров, которое должно быть на складе согласно бухгалтерским данным, с фактически учтенными запасами и обнаруживает недостачу. Эта недостача называется потерями. Она представляет собой упущенную выгоду и потерянный товар.

К причинам потерь относятся кражи со стороны покупателей или сотрудников, административные ошибки, мошенничество со стороны поставщиков и порча товаров. Потери обычно выражаются в процентах от продаж. Средние показатели по отрасли различаются в зависимости от категории товаров; более высокие показатели наблюдаются для дорогостоящих товаров, которые легко скрыть.

Программы предотвращения потерь направлены на снижение недостачи за счет технологий, процессов и культуры. Точные измерения — это первый шаг; многие ритейлеры по-прежнему узнают истинные цифры только во время ежегодной инвентаризации. Контроль недостачи напрямую влияет на прибыль.

Каждый процентный пункт сокращения – это прибыль, которая никогда не дойдет до банка.